2015 Silvaner CONCORD trocken Sommerhausen Steinbach

Unser Concord Silvaner Spätlese vom Sommerhäuser Steinbach aus unserer Premium-Weinlinie „Pastorius“ wurde im vollreifen und 100% gesunden Zustand geerntet und anschließend auf der Maische vergoren (= Orange Wine). Die Beeren wurden dabei immer wieder von Hand untergetaucht, damit sie kaum Kontakt mit Sauerstoff haben und eine schonende Behandlung erfahren. Dadurch lösten sich wichtige Inhaltsstoffe wie Vitamine, Gerbstoffe, Aromen und Geschmacksstoffe aus der Beerenschale. Diese geben dem Wein seine besondere Note, ein unendliches Finale und ein langes Lagerpotential. Der Wein reifte 24 Monate im Halbstückfass (600 Liter), das ihm seine würzige Art verlieh. Ein idealer Essensbegleiter, der die Speisen begleitet ohne auf sich aufmerksam zu machen.