2015 Silvaner CONCORD trocken Sommerhausen Steinbach

Unser Concord Silvaner Spätlese vom Sommerhäuser Steinbach aus unserer Premium-Weinlinie „Pastorius“ wurde im vollreifen und gesunden Zustand geerntet und anschließend auf der Maische vergoren (= Orange Wine). Die Beeren wurden dabei immer wieder von Hand untergetaucht, damit sie wenig Kontakt mit Sauerstoff haben und eine schonende Behandlung erfahren. Dadurch lösten sich wichtige Inhaltsstoffe aus den Beerenschalen. Anschließend reifte unser Concord 24 Monate im Halbstückfass (600 Ltr.). Das gab dem Wein seine besondere Note, ein tolles Finale und ein langes Lagerpotential.